In diesem beliebten Brot-Backkurs erlernt Ihr von Andrea Rosa Rittnauer vom g’sunden Eck in Mattersburg die Herstellung von Bio-Sauerteig, die Sauerteigweiterführung und die Zubereitung von unterschiedlichen Broten (z.B. Roggenbrot, Dinkel-Roggenmischbrot, Nussbrot, Fladen). Zusätzlich erfahrt Ihr mehr über die unterschiedlichen Mehlarten und -sorten.

Kosten: € 40,- (Lebensmittelkosten von ca. € 13,00 sind direkt im Kurs zu bezahlen.)

Teilnehmeranzahl: mind. 8 – max. 14 Personen.

Dauer: 4,5 h

Im Kochkurs inkludiert: Manuskript mit Rezepten

Bitte Kochschürze und Behälter für Kostproben mitbringen.

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Der Beitrag Brot backen wie früher: Sauerteig erschien zuerst auf Genussblog Burgenland.

Knödeln verbindet man immer mit den klassischen Kartoffel- oder Serviettenknödeln und einer deftigen Fleischspeise. Doch Knödel geht auch anders – gesund, leicht und in unterschiedlichen Varianten – egal ob pikant oder süß.

In diesem Kochkurse bereiten wir abseits der klassischen Knödel verschiedene Varianten zu. Egal ob gefüllt, als Süßspeise oder der Serviettenknödel neu interpretiert. Es ist für jeden etwas dabei.

Mögliche Gerichte (abhängig von der Verfügbarkeit der BIO-Lebensmittel):

• Spinatknödel mit Nußbutter
• Mediterrane Knödel
• Gefüllter Kraftknödel
• Pikanter Vollkorn-Germknödel
• Low Carb Topfenknödel

Im Kursbeitrag inkludiert:

• Kochkurs für die Dauer von ca. 3,5 Stunden inkl. gemeinsamem Verkosten
• Lebensmittel in BIO-Qualität
• alkoholfreie Getränke
• Schürzen (zum Leihen)
• Rezeptheft zum Mitnehmen

Bitte ein Gefäß für übrig gebliebene Speisen mitbringen.

Kosten: € 69,-
Teilnehmerzahl: mind. 8 – max. 12 Personen
Dauer: ca. 3,5 h

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Der Beitrag Eine runde Sache – Knödelvariationen erschien zuerst auf Genussblog Burgenland.

Herrlicher Kuchen oder köstliche Süßspeise – was gibt es Besseres nachmittags zum Kaffee, als Abschluss eines Menüs oder einfach nur für Zwischendurch. Doch Kuchen oder Süßspeisen müssen nicht immer Kalorienbomben sein.

In diesem Kochkurs mit Daniela Leyrer von der Gaumenspielerei beschäftigen wir uns mit gesunden Alternativen zu kalorienreichen süßen Gerichten. Wir schauen uns die unterschiedlichen Mehle an, sprechen über Zuckeralternativen und backen ohne Zucker oder mit wenig Kohlenhydraten. Naschen kann auch gesund sein und die Dosis macht das Gift!

Mögliche Gerichte (abhängig von der Verfügbarkeit der BIO-Lebensmittel):

• Obstgalette ohne Zucker
• Karotten-Torte mit Zitronencreme
• Energiebällchen
• Zucchini-Buchweizen-Kuchen
• Low Carb Kaiserschmarrn
• Haferflockenkekse

Im Kursbeitrag inkludiert:

• Kochkurs für die Dauer von ca. 3,5 Stunden inkl. gemeinsamem Verkosten
• Lebensmittel in BIO-Qualität
• alkoholfreie Getränke
• Schürzen (zum Leihen)
• Rezeptheft zum Mitnehmen

Bitte Gefäße für übrig gebliebene Speisen mitbringen.

Kosten: € 69,-
Teilnehmerzahl: mind. 8 – max. 12 Personen
Dauer: ca. 3,5 h

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Nudeln selbst gemacht

Was gibt es Besseres als einen dampfenden Teller Nudeln mit einer köstlichen Soße dazu?! Man kann sie auch ganz einfach und schnell herstellen – denn selbst gemacht und frisch schmecken sie am allerbesten!

In diesem Kochkurs mit Daniela Leyrer von der Gaumenspielerei fertigen wir unterschiedliche Sorten von Nudeln wie z.B. Spaghetti, gefüllte Ravioli oder Tagliatelle selbst! Dazu gibt es Soßen für jeden Geschmack. Und damit auch die Süßen unter den TeilnehmerInnen nicht zu kurz kommen, darf natürlich auch ein passendes Dessert nicht fehlen!

Mögliche Gerichte (abhängig von der Verfügbarkeit der BIO-Lebensmittel):

• unterschiedliche Nudelsorten (z.B. Spaghetti, Tagliatelle, Suppennudeln, Muscheln)
• gefüllte Nudeln (z.B. Ravioli, Tortellini)
• unterschiedliche Soßen / Füllungen
• süße Nudelvarianten

Im Kursbeitrag inkludiert:

• Kochkurs für die Dauer von ca. 4 Stunden inkl. gemeinsamem Verkosten
• Lebensmittel in BIO-Qualität
• alkoholfreie Getränke
• Schürzen (zum Leihen)
• Rezeptheft zum Mitnehmen

Bitte Gefäße für übrig gebliebene Speisen mitbringen.

Kosten: € 69,-
Teilnehmeranzahl: mind. 8 – max. 12 Personen
Dauer: ca. 4 h

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