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Burgenlands Best

Blaudruck – die pannonische Kochschürze

15. Januar 2021
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Wulka Prosciutto – Alchemie aus Fleisch und Meersalz

16. Dezember 2020
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Rezepte

Weihnachtsbrownie mit Zimtcreme und Bratapfel-Topping

11. Dezember 2020
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Burgenlands Best

Amur-Karpfen aus dem Nationalpark

25. November 2020
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Burgenlands Best, Rezepte

Martinigansl - ein wahres Festmahl

21. Oktober 2020
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Rezepte
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Blaudruck
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Blaudruck – die pannonische Kochschürze

15. Januar 2021

100 Jahre– ein stolzes Alter für das Burgenland! Und ein noch stolzeres Alter für eine Werkstatt. Josef Koós Großvater gründete…

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Wulka Prosciutto Hans Bauer
Burgenlands Best

Wulka Prosciutto – Alchemie aus Fleisch und Meersalz

16. Dezember 2020

Wie Hans Bauer an die Herstellung seiner edlen Prosciutto-Sorten geht, verrät seinen Purismus: Fleisch von sorgfältig gefütterten Schweinen und grobkörniges…

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Weihnachtsbrownie Gaumenspielerei & Genuss Burgenland
Rezepte

Weihnachtsbrownie mit Zimtcreme und Bratapfel-Topping

11. Dezember 2020

Wenn wir schon keine Koch- und Backkurse in unserer Küche machen können, dann gehen wir eben online! Gemeinsam mit der…

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Karpfen von der Fisch & Edelkrebszucht Jungwirth (c)Martina Siebenhandl
Burgenlands Best

Amur-Karpfen aus dem Nationalpark

25. November 2020

Mitten im Nationalpark Neusiedler See – Seewinkel liegen die Fischteiche von Robert Jungwirth. Dort züchtet der Quereinsteiger verschiedene Arten von…

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Team Genuss Burgenland
Interview

Das neue Qualitäts- und Herkunftssicherungssystem

6. November 2020

Meist dreht es sich bei uns um köstliche Genuss-Produkte und wir bringen ProduzentInnen, GastwirtInnen und GenießerInnen zusammen. Doch im Hintergrund…

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Burgenlands Best, Rezepte

Martinigansl – ein wahres Festmahl

21. Oktober 2020

Früher schnatterten Gänse in jedem burgenländischen Dorf. Vor allem rund um das Martinifest haben sich die Weidegänse zu einem traditionellen…

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Hirsch (c)Pannatura
Burgenlands Best, Rezepte

Wilder Genuss

19. Oktober 2020

Es herbstelt, die Wälder färben sich in ihrer unvergleichlichen Farbenpracht und die kulinarischen Genüsse steuern einem Höhepunkt zu. Schließlich ist…

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Trüffel aus Pöttsching
Veranstaltungen

Trüffel aus Pöttsching – vom Christbaum zur Edelknolle

25. September 2020

Es braucht einen Baum, einen Pilz und ein Hund, um als Trüffel-Züchter Erfolg zu haben. Dass nicht nur Trüffelhund Curly…

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Schlösslpilze
Burgenlands Best

Schlösslpilze: Was Pyzbuam aus Kaffee machen…

2. September 2020

In den feuchtkühlen Tiefen eines alten Weinkellers in Donnerskirchen ist ein geradezu alchemistischer Prozess in Gang. Zwei junge Unternehmer züchten…

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