Pannonische Küche: Vom „Ponzichter“ zur Edelmanufaktur
4. Mai 2021
100 Jahre pannonisch genießen Wann immer die Rede von der pannonischen Küche ist, beginnt sie mit der Erzählung von der…
Bohnensterz – pannonisches Soulfood
21. April 2021
Bohnensterz lässt das Herz vieler BurgenländerInnen höher schlagen, denn mit diesem einfachen Gericht sind sie aufgewachsen. Natürlich gibt es viele…
Von Bohnen und Ponzichtern
21. April 2021
Bohnen sind auch nach 100 Jahren nicht aus der Küche des Burgenlandes wegzudenken – Bohnensterz, Bohnenstrudel und Bohnensuppe schmecken immer…
Mangalitzaschweine: wollig & speckig
3. März 2021
100 Jahre Burgenland sind auch 100 Jahre, in denen gekocht, gegessen und gefeiert wurde. 100 Jahre, in denen man Bohnen,…
Superfood-Frühstück in der Landhofmühle
29. Januar 2021
Superfood sind ein Ernährungstrend, der unseren Körper mit vielen Vitaminen, Mineralstoffen, sekundären Pflanzenstoffen, essentiellen Fettsäuren, Bitterstoffen, Antioxidantien und vielen weiteren,…
Blaudruck – die pannonische Kochschürze
15. Januar 2021
100 Jahre– ein stolzes Alter für das Burgenland! Und ein noch stolzeres Alter für eine Werkstatt. Josef Koós Großvater gründete…
Wulka Prosciutto – Alchemie aus Fleisch und Meersalz
16. Dezember 2020
Wie Hans Bauer an die Herstellung seiner edlen Prosciutto-Sorten geht, verrät seinen Purismus: Fleisch von sorgfältig gefütterten Schweinen und grobkörniges…
Amur-Karpfen aus dem Nationalpark
25. November 2020
Mitten im Nationalpark Neusiedler See – Seewinkel liegen die Fischteiche von Robert Jungwirth. Dort züchtet der Quereinsteiger verschiedene Arten von…
Das neue Qualitäts- und Herkunftssicherungssystem
6. November 2020
Meist dreht es sich bei uns um köstliche Genuss-Produkte und wir bringen ProduzentInnen, GastwirtInnen und GenießerInnen zusammen. Doch im Hintergrund…