Die Ankündigung vom designierten Landeshauptmann Hans Peter Doskozil, Burgenland zu einem Bioland weiter zu entwickeln, hat zu vielen Reaktionen in…
Wa(h)lnüsse und Handarbeit Im beschaulichen Ort Potzneusiedl werden Walnüsse hoch gehalten. In Handarbeit verarbeitet Bernhard Rankel die edlen Nüsse. Als…
Der Bohnensterz ist eine sehr traditionelle Speise, die in den Regionen um den Neusiedler See bis hin ins Südliche vorerst…
Best of 10 Jahre GenussKrone Roadshow am Kirschenfest Zum 10-jährigen Jubiläum der Auszeichnung GenussKrone findet heuer erstmals eine Best of…
In Gols gibt es mehr als Wein – Golser Bier Gutgelaunt machen sich die drei Mädels von der Genuss Burgenland…
14 Männer und eine Frau haben sich zu einem Sautanzworkshop in der Genussakademie Burgenland angemeldet. Jeder für sich in der…
Dem österreichischen Safran wurde, solange es ihn noch gab, höchste Qualität zugemessen. Er war besonders für seine Reinheit bekannt, weil…
Die Tradition des Majorananbaus in Neusiedl am See hatte seine Blütezeit in den 1930 bis 1950 Jahren. Die Flächen verteilten…
Mit den AMA-Gastrosiegel sind rund 1300 Gastronomiebetriebe ausgezeichnet. Diese bekennen sich dazu, regionale Rohstoffe zu verwenden. Bisher waren es fünf…
Was passiert wenn ein Nah & Frisch Markt und ein Weingut mit großer Hingabe zur Region gemeinsam brainstormen? Es entsteht…
Jede Kultur definiert sich auch über ihr Essen. Um den Menschen diese unterschiedlichen Essenskulturen an einem Platz näher zu bringen…
Spätestens nach einem Brotbackkurs bei Helene Milalkovits, Seminarbäuerin aus dem Nordburgenland, wird einem klar, wieso man Sauerteig einfach lieben muss….
Elke Piff betreibt in Oberschützen erfolgreich ihren Kräutergarten. Sie setzt dabei konsequent auf biologische Produktion. Bereits bei der ersten Begegnung…
Der Familienbetrieb im Südburgenland ist wahrlich ein Unternehmen, von dem man sich noch so einiges abschauen kann. Denn bei Wolf-Nudeln…
Vom klassischen Lebkuchen bis zum Lebkuchenparfait. Im Lebkuchenzeit-Kurs am 15.12.2015 in der Genussakademie zeigte Seminarbäuerin Helene Milalkovits was man mit…
Kipferln müssen nicht immer mondförmig sein! Die Burgenländerkipferln sind eine traditionelle burgenländische Mehlspeise, die auch gerne bei Hochzeiten angeboten wird,…
Spricht man bei Lebensmitteln von Ölen ist die erste Assoziation meistens: Öl ist gleich Fett und Fett ist ungesund. Erst…
Mandel-Haselnuss, Uhudler, Nougat oder Zartbitter Preiselbeeren – in der Vitrine der Spiegel Pralinen Manufaktur ist für Jedermann etwas dabei. Die…
Die Fritz-Ölmühle ist eine der wenigen noch in Betrieb stehenden Mühlen, in der seit über 100 Jahren Kürbiskernöl hergestellt wird….
Am Anfang stand die Liebe zur Paprika und zum Chili. Was wäre naheliegender als diese zwei Köstlichkeiten in einer Sauce…
„Ziegen sind einfach Meins‘, ich kann es schwer beschreiben“, antwortete Monika Liehl, Besitzerin des Hofes „Ziegenliebe“, auf meine Frage wie…
Im Seewinkel, direkt an der ungarischen Grenze in Pamhagen liegt der Biohof Leyrer. Einen klassischen pannonischen Landwirtschaftsbetrieb mit Gemüse oder…
Unter Chips verstehen wir in Österreich Kartoffelscheiben, geht man in einen Pub oder in einen Burgerladen, dann ist die Wahrscheinlichkeit…
Alles Essig ist ein Familienbetrieb aus dem Südburgenland. Geführt wird das Traditionsunternehmen von Familie Hirmann, die mit viel Freude Essig…
Wenn die Tage im Herbst immer kürzer werden und die Temperaturen sinken, sind Maronistände mit ihren schmackhaft-gerösteten Edelkastanien ein gern gesehener…
Elisabeth Unger ist Mutter, Großmutter, Landwirtin, und Brotbäckerin aus Leidenschaft und Überzeugung. Als sie vor gut 13 Jahren von ihrem…
Die Pannonische Küche ist stark geprägt von Ungarischen Einflüssen und der Natur des Seewinkels. Heute stellen wir Euch ein Seewinkler Rezept von…
109 Burgenländische Winzer aus vier DAC Gebieten, 500 verschieden Weine und eine ausgewählte Selektion an regionalen Schmankerl aus dem Burgenland…
Am 01. Oktober zeigte Küchenchef Ernst Engel in der Genussakademie in Donnerskirchen im Kurs „Alles rund um das Einmachen“, wie…
Dieses Mal möchte ich Euch ein bodenständiges Rezept mit einem Hauch von französischer Raffinesse vorstellen – die Quiche. Hier die…
Schwarzkümmel, Spitzwegerich, Brennnessel oder Löwenzahn. Sie alle sind Heilpflanzen, die jedoch oft mit großer Sorgfalt aus dem Garten verbannt werden….
Wenn der Lavendel im Hochsommer seine Blütezeit erreicht und die Landschaft mit violetten Farbtupfern übersäht ist, ernten die Bauern am…
Lavendel im Gugelhupf? Im ersten Moment hört sich das verrückt an. Doch jeder der es ausprobiert, wird begeistert sein. Das…
Wenn die ersten Sonnenstrahlen im Frühjahr die Tier- und Pflanzenwelt aus dem Winterschlaf wecken, verwandeln sich die Kirschgärten am Fuße…
Am Donnerstag den 14.5.2015 waren wir bei der Eröffnung der Genussakademie Burgenland eingeladen. Spannende Vorträge und zahlreiche Gäste, gutes Essen,…