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Genussblog Burgenland

Autor

Sigrid Weiß

Blog

Die Kittseer Marille: süßer Schatz aus dem Burgenland

19. Juni 2024

Das kleine Dorf Kittsee, in Sichtweite der Burg von Bratislava, ist die größte Marillengemeinde Österreichs. Die süßen Früchte sind ein…

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Blog

Leithaland Gemüse – Bio-Gemüse, knackfrisch vom Feld

22. Mai 2024

Ein paar Felder, eine moderne Idee und viel Handarbeit – das sind die Zutaten zu einem innovativen landwirtschaftlichen Projekt. Die…

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Mangalitza Pulled Pork Burger
Rezepte

Pulled Pork Burger vom Mangalitzaschwein

16. Mai 2024

Wer in der Alm by Rabina isst, hat sicherlich den schönsten Blick über Eisenstadt. Die Gloriette, ein ehemaliges Jagdschlösschen der…

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Rezepte

Kalbsrückensteak mit Bärlauch-Kartoffelpüree und gerösteten Kräuterseitlingen

29. April 2024

Das Gasthaus Gregorits in Klingenbach hat eine fast 100-jährige Geschichte. Es war in den 1960er Jahren ein bekannter Einkehrgasthof auf…

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Graurinder Nationalpark Neusiedler See - Seewinkel
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Graurinder – Hüter der Steppenlandschaft

25. April 2024

Ein endloser Horizont und eine weite, flache Landschaft, in der Wasser und Land in den Sumpfgebieten und Schilfgürteln verschmelzen: Das…

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Bärlauchtascherl Fossil Purbach
Rezepte

Bärlauch-Tascherl vom Restaurant Fossil

10. April 2024

Das Fossil liegt in der malerischen Kellergasse in Purbach. Der Haubenkoch Thomas Daniel Pugl kocht dort auf und zaubert saisonale…

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Kaffeeland Hainisch
Blog

Kaffeeland Hainisch: Röstfrisch aus Oberschützen!

11. März 2024

Günter und Beate Hainisch vermitteln in ihrem Kaffeeland die Vielfalt des Kaffees. Von der Herkunft der Kaffeebohne über die Röstung,…

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Stallhaltung Bio-Schafzucht Hautzinger
Blog

Bio-Schafzucht Hautzinger: Die Lämmer sind da!

27. Februar 2024

Ein aufgeregtes Treiben herrscht gerade in der Bio-Schafzucht Hautzinger in Tadten, denn im Stall wuseln ein paar hundert kleine Lämmer…

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Rezept Balasn Gasthaus Zum Fröhlichen Arbeiter Apetlon
Rezepte

Balasn – süßes Geheimnis des Seewinkels

20. Februar 2024

Das Rezept für Balasn findet man nur noch in handgeschriebenen Kochbüchern, und das nur in ein paar Dörfern im Herzen…

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